농촌진흥청(청장 김경규)은 4일 ‘이달의 식재료’를 선정하고 이를 활용해 소비자들이 다양하게 활용할 수 있는 조리법을 소개했다.
우선 3월 보리, 새싹채소, 목이버섯 등 봄철 입맛을 돋울 수 있는 식재료 3개를 선정했다.
보리로 만들 수 있는 요리로 ‘전복보리죽’, ‘해물보리누룽지탕’, ‘보리카스텔라’, ‘보리하트쿠키’ 등 조리법을 소개했다.
이밖에 새싹채소로는 ‘새싹메밀면주머니’, ‘새싹달걀말이’, ‘새싹주꾸미겨자무침’을, 목이버섯은 ‘목이버섯현미강정’, ‘목이버섯전’, ‘목이버섯피클’ 등 조리법을 소개했다.
한편, 농촌진흥청이 소개한 이달의 식재료와 조리법은 광주일보 네이버 공식 포스트(https://m.post.naver.com/viewer/postView.nhn?volumeNo=18073485&memberNo=44604681)에서 확인할 수 있다.
이밖에 농촌진흥청 농업기술포털 ‘농사로(http://www.nongsaro.go.kr)-생활문화-음식-이달의음식‘에서도 볼 수 있다.
/유연재 기자 yjyou@kwangju.co.kr
우선 3월 보리, 새싹채소, 목이버섯 등 봄철 입맛을 돋울 수 있는 식재료 3개를 선정했다.
보리로 만들 수 있는 요리로 ‘전복보리죽’, ‘해물보리누룽지탕’, ‘보리카스텔라’, ‘보리하트쿠키’ 등 조리법을 소개했다.
이밖에 새싹채소로는 ‘새싹메밀면주머니’, ‘새싹달걀말이’, ‘새싹주꾸미겨자무침’을, 목이버섯은 ‘목이버섯현미강정’, ‘목이버섯전’, ‘목이버섯피클’ 등 조리법을 소개했다.
이밖에 농촌진흥청 농업기술포털 ‘농사로(http://www.nongsaro.go.kr)-생활문화-음식-이달의음식‘에서도 볼 수 있다.
/유연재 기자 yjyou@kwangju.co.kr
