¼±â 675³â µ¶½ÇÇÑ ºÒ±³ ½ÅÀÚ¿´´ø ÀϺ»ÀÇ ÅÙ¹«¿ÕÀº ¡®¼Ò, ¸», °³, µÅÁö, ¿ø¼þÀÌ, ´ß µîÀÇ À°½ÄÀ» ±ÝÁöÇÑ´Ù¡¯´Â Ä¢¼¸¦ ¹ÝÆ÷Çß´Ù. Ä¢¼´Â ÀÌÈÄ ¿À·£ ¼¼¿ù µ¿¾È ÀϺ»ÀεéÀÇ ½Ä»ýÈ°À» ±ÔÁ¤ÇÑ´Ù. ¿ÕÀÇ ¸»À» ö¼®°°ÀÌ µû¶ú´ø ÀϺ»ÀεéÀº ¹«·Á 1200³â µ¿¾È À̸¦ ÁöÄ×´Ù. ±×·¯³ª ±Ù´ë ÀÌÈÄ »óȲÀÌ ´Þ¶óÁ³´Ù.
±×·±µ¥ ¹®Á¦°¡ ÀÖ¾ú´Ù. Æò»ý °í±â¸¦ ¸Ö¸®ÇØ ¿Ô´ø »ç¶÷µé¿¡°Ô À°½ÄÀº ³¸¼³°í µÎ·Á¿î ¹æ½ÄÀ̾ú´Ù. °æ°è½ÉÀ» Ç®¾î ÁÙ À½½ÄÀÌ ÇÊ¿äÇß´Ù. ±×¶§ ¹ß°ßÇÑ À½½ÄÀÌ ¡®ÄÚƲ·¹Æ®¡¯(cotelette)¿´´Ù. ÇÁ¶û½º¸¦ ºñ·ÔÇÑ À¯·´ÀÇ ÀüÅë À½½ÄÀ̾ú´ø ÄÚƲ·¹Æ®´Â ¼Û¾ÆÁö³ª µÅÁö°í±â µîÀ» ³Ð°Ô Æì¼ ¼Ò±Ý°ú ÈÄÃß µîÀ¸·Î °£À» ÇÏ°í ¹Ð°¡·ç, °è¶õ ³ë¸¥ÀÚ, »§°¡·ç¸¦ ÀÔÇô ÇÁ¶óÀÌÆÒ¿¡ ¹öÅ͸¦ µÎ¸£°í ¾ç¸éÀÌ °¥»öÀÌ µÇµµ·Ï ±Á´Â À½½ÄÀ̾ú´Ù. °í±â ¿ä¸®Áö¸¸ °í±âó·³ º¸ÀÌÁö ¾ÊÀ¸´Ï ¾È¼º¸ÂÃãÀ̾ú´Ù. µÅÁö°í±â·Î ¸¸µç ¡®Æ÷Å© ÄÚƲ·¹Æ®¡¯¸¦ ÀϺ»½ÄÀ¸·Î ¹ßÀ½ÇÏ¸é ¡®Æ÷Å© ±î¾²·¹¾²¡¯°¡ µÈ´Ù.
ÀϺ»Àº ÇÑ ¹ß ´õ ³ª¾Æ°¡ Æ÷Å© ±î¾²·¹¾²°¡ ¿ÂÀüÈ÷ ÀϺ» À½½ÄÀÌ µÇ±æ ¿øÇß´Ù. ±× °úÁ¤¿¡´Â ¾ÆÁÖ ºÐ¸íÇÑ ¿øÄ¢ Çϳª°¡ ÀÖ¾ú´Ù. ±×µéÀÇ ÁÖ½ÄÀÎ ¹ä°ú ¾î¿ï·Á¾ß Çß´Ù. Æ÷Å© ±î¾²·¹¾²ÀÇ °³·®ÀÌ ½ÃÀ۵ƴÙ. ¿ì¼± Æ÷Å©¿Í ³ªÀÌÇÁ¸¦ ¹ö·È´Ù. Á£°¡¶ô¸¸À¸·Î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ¾î¾ß ÀϺ» À½½Ä´ä´Ù°í ¹Ï¾ú´Ù. ±â¸§¿¡ Æ¢°Ü ³½ °í±êµ¢¾î¸®¸¦ Ä®·Î À߶ú´Ù. ¹ä¹ÝÂùÀ¸·Î ±â´ÉÇϱâ À§Çؼ´Â Àû´çÇÑ °£ÀÌ ÇÊ¿äÇß´Ù. ¿µ±¹ÀÇ ¿ì½ºÅͼҽº¸¦ °³·®ÇØ À̸¦ ³¢¾ñ°Å³ª Âï¾î ¸Ôµµ·Ï Çß´Ù. ±×¸®°í ¸¶Áö¸·À¸·Î µÈÀå±¹À» °çµé¿´´Ù. ºñ·Î¼Ò ÀϺ» À½½Ä´Ù¿ö º¸¿´´Ù. ³»Ä£±è¿¡ ¸íĪ¿¡¼µµ ¼¾çÀÇ ´À³¦À» Áö¿ö ¹ö·È´Ù. Æ÷Å©´Â µÅÁö µ·(ÔÊ)À¸·Î ¹Ù²Ù°í ±î¾²·¹¾²´Â Ä«Ã÷·Î ÁÙ¿´´Ù. ¡®µ·Ä«Ã÷¡¯´Â ÀÌ·¸°Ô ź»ýÇß°í ÀÌÈÄ ÀϺ» ±Ù´ë À½½ÄÀÇ »ó¡ÀÌ µÇ¾ú´Ù.
ÇÑÆí ÀÏÁ¦ °Á¡±â ¼¾ç À½½ÄÀÇ ´ëÇ¥ ÁÖÀÚ·Î Çѹݵµ¿¡ ÀüÇØÁø Æ÷Å© ±î¾²·¹¾²´Â Çعæ ÀÌÈÄ ÀϺ»°ú´Â ´Ù¸¥ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¤ÂøµÈ´Ù. °í±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼´Â ¿øÇüÀÎ ÄÚƲ·¹Æ®¿¡ °¡±õ°Ô º¯ÇüµÆ´Ù. ½ºÇÁ¸¦ °çµéÀÌ°í ¿©ÀüÈ÷ Æ÷Å©¿Í ³ªÀÌÇÁ¸¦ »ç¿ëÇÏ¸ç ½ÉÁö¾î ¸íĪµµ ¡®Æ÷Å© ĿƲ¸´¡¯À̶ó´Â ¿µ¾î½Ä Ç¥ÇöÀ» ¾²°Ô µÈ´Ù. ¶Ç ÇÑÆíÀ¸·Î´Â ¡®¾çºÐ½ÄÁý¡¯À¸·Î »ó¡µÇ´Â ´ëÁßÀ½½ÄÁ¡¿¡¼´Â ´ëÁßÈÀÇ ±æÀ» °È´Â´Ù. ÁÖ½ÄÀÎ ¹ä°ú ¾î¿ï¸®µµ·Ï ÇÑ´Ù´Â ¸ñÇ¥´Â ÀϺ»°ú °°¾ÒÁö¸¸ ¹æ½ÄÀº ´Þ¶ú´Ù. Çѱ¹½Ä°ú ¼¾ç½ÄÀ» ÀýÃæÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ» ÅÃÇÑ´Ù. °í±â¸¦ ÃÖ´ëÇÑ ¾ã°í ³Ð°Ô Æì°í ¿ì½ºÅͼҽº ´ë½Å ºê¶ó¿î ±×·¡ºñ¼Ò½º¸¦ º£À̽º·Î ¸¸µç ¼Ò½º¸¦ ³¢¾ñ°í Æ÷Å©¿Í ³ªÀÌÇÁ¸¦ À¯ÁöÇÏ´Â ´ë½Å ¼ù°¡¶ô°ú Á£°¡¶ôÀ» ´õÇß´Ù. ´õ¿í ±ØÀûÀÎ °ÍÀº ±èÄ¡, ±ïµÎ±â, Dz°íÃ߸¦ °çµéÀÌ°í µÈÀåÂî°³±îÁö ÇÔ²² ³¿À¸·Î½á ÀÏÁ¾ÀÇ ¹é¹Ý °³³äÀ» ±¸ÇöÇß´Ù´Â Á¡ÀÌ´Ù. ¹Ù·Î ÀÌ°ÍÀÌ ¿À´Ã³¯ Çѱ¹ÀÎÀÌ ºÐ½ÄÁýÀ̳ª ±â»ç ½Ä´ç µî¿¡¼ ÈçÈ÷ ¸¸³ª´Â µ·°¡½º ȤÀº ¡®µ·±î½º¡¯´Ù.
ÄÚƲ·¹Æ®¶ó´Â °°Àº »Ñ¸®¿¡¼ ³ª¿ÔÁö¸¸ µ·Ä«Ã÷¿Í µ·°¡½º´Â ¾ö¿¬È÷ ´Ù¸¥ À½½ÄÀÌ´Ù. µ·Ä«Ã÷°¡ ÀϺ» À½½ÄÀ̶ó¸é µ·°¡½º´Â ´ç¿¬È÷ Çѱ¹ À½½ÄÀÌ´Ù. ¡®µ·°¡½º ¹é¹Ý¡¯À̳ª ¡®¿Õµ·±î½º¡¯´Â Àü ¼¼°è ¾îµð¿¡µµ ¾ø´Â ¿À·ÎÁö 21¼¼±â ´ëÇѹα¹¿¡¼¸¸ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù. µû¶ó¼ ¿ì¸®´Â ½º½º·Î°¡ ¸¸µç ÀÌ ´ë´ãÇÑ ÀüÅëÀ» ÀüÇô ºÎ²ô·¯¿öÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù.
<¸À Ä®·³´Ï½ºÆ®>